“春季養什么呢？”
“當然養肝呀”
好像一到春天，大家都知道要養肝，但你知道你真的需要養肝嗎？
經常熬夜，長期睡眠時間不足
高油高脂的食物沒少吃
每天都愛喝點酒，經常酩酊大醉點酒
情緒容易突然激動、愛發火或生悶氣
經常吃各種藥物及吃大量補品
每周至少5杯甜飲料
如果你占了一半，甚至每一項都打了勾勾，那就說明你的肝臟正在承受著較大的負擔，應該養起來了。
想要養肝先別添亂
肝臟是人體最大的內臟器官，我們吃進去的所有食物幾乎均需要它對其代謝解毒及營養素合成，肝臟相當于一個安全衛士，為我們去其糟粕、取其精華。
同時，肝臟又是一個真正的隱者，它是一個沒有痛感神經的器官，俗稱為“啞巴”器官，當受到一些慢性損傷時，它都自己慢慢承受著，人體常常不會察覺，甚至當其受到損害時，只要還有30％左右的功能，它都能堅持運轉。所以我們真應該多多關注這位默默工作的隱者，不要再欺負老實人了，平時生活中減少傷肝的行為：
1、飲酒，酒精是肝臟最大的敵人，這是板上釘釘的事情，酒精影響肝臟的疏泄排毒，酒精肝已成為我國最主要的慢性肝病之一。
2、作息不規律，熬夜勞累，睡眠時各大器官都在進行自我修復，肝臟更是如此，保證充足的睡眠時間及質量，是機體健康的最大保障。
3、高油高果糖飲食，高油高脂的食物讓肝臟長期超負荷的工作，果糖也主要在肝臟中代謝，代謝不掉的脂肪和果糖就留在了肝臟，長期便形成了脂肪肝。（果糖主要存在于甜飲料及高糖水果中）
4、胡亂吃藥、濫用保健品，這幾年藥物性肝損傷的發病率逐年攀升，主要因不少人吃保肝藥、抗生素、保健品等等很隨意，甚至有人天真的認為啤酒中泡枸杞可以護肝。
5、憂郁易怒，越來越多研究證明憂郁、生氣容易引起肝癌等疾病，中醫上也講究情郁傷肝。
6、喜食加工食品及剩菜，吃過多加工食品，特別是腌制、熏烤及加工肉類和剩菜，額外增加了毒素的攝入，增加了肝臟解毒負擔。
養肝護肝優選天然食材
優質蛋白質修復肝臟細胞：魚蝦、瘦肉、蛋、奶、豆制品等富含優質蛋白質，他們像肝臟的“修復工”，能夠修補受損的肝臟細胞。每天一杯奶、一個雞蛋、手掌大小的魚蝦瘦肉類、一小塊豆制品等。注意簡單烹飪、減少高溫油炸等。
綠色蔬菜幫助肝臟排毒：綠色蔬菜中含有豐富的葉綠素、膳食纖維能夠幫助肝臟分擔工作。每天一斤蔬菜，尤其是綠色葉子蔬菜和十字花科蔬菜最好占一半，比如春天應季的菠菜、油菜、蘆筍、豆芽、豌豆等，另外深色蔬菜含β-胡蘿卜素可轉化成維生素A，都有益于肝損傷的修復。
多吃菌菇類：春天也是菌菇茂盛生長的季節，菌菇類含有氨基酸、甾醇類、礦物質、維生素等，特別是含有提升免疫的多糖類物質，通常建議肝臟受損的人士常吃菌菇。
粗細搭配補充B族維生素：維生素B族能促進肝臟的代謝，修復肝細胞，預防脂肪肝和酒精肝。特別是愛喝酒的人更要多吃，酒精代謝會消耗身體所儲存B族維生素。在全谷物粗糧、豬肉、黃豆、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，特別推薦每天主食中添加一半的粗糧。
關于中醫養肝的“少酸增甘”
很多養生的人士都聽過春季養肝要少吃酸的多吃甜的。于是大家紛紛多吃甜食，不敢吃醋和檸檬等，其實這是錯誤的。
前面我們從營養角度提到很多甜食、甜飲料中含有果糖，過多食用反而增加肝臟的負擔。其實在中醫的理論里，“酸”和“甘”不是指味覺上的酸和甜，而是一種食物特性。
中醫五味的“酸”是指具有收斂、澀滯作用的食物及藥物歸為“酸”，將具有補益、和緩作用的食物及藥物歸為“甘”，而不是嘗起來是什么味道。
那么，中醫提倡春天多吃的“甘味”食物是指小白菜、萵筍等綠色蔬菜、山藥、核桃、大棗等堅果果干以及黑米、高粱、黍米、燕麥等五谷雜糧，它們吃起來不都是甜的，但都歸“甘味”，有利于養肝。
其實這些食物也都是前面提到的養肝食物，看來，中醫、西醫、營養雖然是從不同維度詮釋養肝護肝，但殊途同歸，推薦的食物及生活習慣均相似。
